Sarımsak kokusu, Sarımsak bir soğanlı bitki türüdür. Yüksekliği genellikle 25-90 cm civarına kadar çıkmaktadır. Sarımsak yapraklarında, saplarında ve torak altındaki soğanın da kokulu bir yağ bulunmaktadır. Sarımsak yıllık bir bitki türüdür. Soğan, zambak ve pırasa ile akraba olan sarımsak doğada yabani olan ortamda yetişmeyen bir bitkidir.
Sarımsak tarih boyunca bir kültür bitkisi olduğu ve güney batı Asya'da doğada yetişen allium türünden türetilmiş olduğu düşünülmektedir. Sarımsağın en çok yetiştiği toprak kaliteli ve germanyum, selenyum bakımından zengin olan yerlerdeki toprak da yetişmektedir. Türkiye'de sarımsak üretiminin en çok yoğun olduğu yer Kastamonu ilinin Taşköprü ilçesinde yetişmektedir. Raf ömrü uzun olan tadı ve kokusu keskin olan bir bitkidir. Sarımsağın kaliteli olmasından dolayı bir kısmı fabrikalar tarafından antibiyotik olarak kullanılmaktadır. Sarımsak ayrıca bir şifa kaynağıdır, birçok derde deva olaraktan bilinir, bunlardan bazıları grip, nezle, ses kısıklığı, astım hastalıkları, bademcik, enfeksiyon, öksürük, bronşite ve tansiyon yüksekliğine iyi gelmektedir. Sarımsak ayrı zamanda ateş düşürmede yardımcıdır. Vücudun bağışıklık siteminde güçlendirir. Sarımsak kansere karşı savaşma, kolesterolü ve kan basıncını düşürmesi gibi birçok faydası bulunmaktadır.
Sarımsak kokusundan kurtulmak için pratik yöntemlerle kurtulabiliriz. Sarımsak faydasından dolayı ne kadar bilinse de kokusundan dolayı hep ikinci plandadır.
Sarımsağın koku yapmasındaki nedeni içerdiği AMS isimli bileşenidir. Bileşen vücut tarafından parçalanmadığı için kokuya neden olur. Sarımsağın kokusundan kurtulmak için AMS bileşeninden kurtulmak gerekir. Bu da sarımsağı yemeden ortadan ikiye ayırarak ortasındaki yeşil kısmını çıkarmak gerekir. Sarımsağı unutup yediyseniz basit bir yöntemle de kurtulabilirsiniz. Ağız kokusundan bu da bir bardak sütü alıp bir yudumunu ağzınızda gargara yapınız diğer yarısını da üstüne içiniz o zaman kokunun gittiğini görürsünüz. Sarımsağın kokusunu gideren diğer şeyler ise ağızda karanfil çiğnemek, maydanoz çiğnemek, bir tutam taze nane çiğnemek kokunun gitmesinde yardımcı olacaktır.
